干炒扁豆的做法

1、将扁豆抽丝，就是把豆角头部掐下来，然后顺着边缘能拉出一条细丝，扯下扔掉。

2、用手把扁豆搬成大小均匀的小块。

3、放到水中浸泡10分钟。

4、锅中放油。

5、加入搬好的扁豆进行翻炒。

6、翻炒一会后，放盐，加适量凉水。

7、小火炖至水分蒸干。

8、盛出即可。