1、半只鸭加姜片冷水下锅，焯熟捞出，吸水纸吸干水分。
2、开小火，锅底铺姜片（可以多铺点），铺好了倒香油，把姜片煸到微黄出香味。
3、然后倒入鸭子，小火慢慢把鸭油煸出来，干一点会更香。
4、三勺生抽，一勺老抽，两勺白酒，一勺冰糖，倒进去翻炒上色。
5、（白酒和冰糖可以后面加水的时候放，冰糖量可以适量减少，我比较喜甜所以放的比较多）
6、加入没过鸭肉的开水，水滚了就中小火焖40～50分钟。鸭肉老的话焖久一点。（我扔了三粒八角进去）
7、最后大火收汁
8、收到只剩一层薄薄的底油，就可以盛出来了
9、当当！
10、鸭肉特别嫩，一定要多放点姜，喜欢甜甜的姜味！
11、连姜都很好吃hhh
12、好鸭好菜谱，最后再来一张～
