卤菜配方 五味卤豆的做法

 时间:2024-10-12 06:17:46

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只是一些很平常的豆子,经过卤制后味道整个就提升了,粉糯的口感,带有每种豆子独特的香味,再加上卤水的香味,非常适合当家庭小吃。

卤菜配方 五味卤豆的做法

鲜豌豆300g,花生100g,干蚕豆150g,黄豆50g,黑玉米1根,黄玉米1根,花椒、八角、干辣椒、盐

卤菜配方 五味卤豆的做法

1、花生、干蚕豆和黄豆都洗净,分别用清水浸泡,蚕豆浸泡24个小时,花生和黄豆都浸泡12个小时。

卤菜配方 五味卤豆的做法

2、玉米切段,鲜豌豆剥好。3、.锅中烧开水,放入泡好的豆子煮开,然后关火,浸泡15分钟。

卤菜配方 五味卤豆的做法

4、起净锅,放入花椒、八角、干辣椒,加适量清水,调入盐,煮开后转小火慢煮5分钟,再加入泡好的豆子。

卤菜配方 五味卤豆的做法

5、再放入玉米和豌豆,大火烧开后转小火慢煮30分钟。6、煮好后直接泡在汤中放凉即可。

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