老北京糊塌子

1、西葫芦洗净打成丝或切成丝，再加盐拌匀放置10分钟。（我就喜欢切丝的，口感丰富）

2、一会儿葫芦丝就被盐出了水，然后打入鸡蛋拌匀。（盐出的水一定不能倒掉哦）

3、加入香葱碎、淋入香油拌匀

4、倒入面粉拌成面糊状静置5分钟

5、锅子热油，倒入一勺面糊，摊平煎至两面金黄即可