茄子怎么保存冬天吃

1、步骤一：首先把买回来的茄子洗干净，去皮去根蒂

2、步骤二：把洗干净的茄子挨个切成薄厚不足一厘米的片。

3、步骤三：把切好的茄子片放进锅里用开水烫，待断生之后捞出

4、步骤四：然后把烫好的茄子片分开放进冰柜里冷冻。等冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了。

5、步骤五：这样的存储方法可以保存很长时间，这样我们随时就可以拿出来炒菜，日常食用