粉蒸排骨 肉的做法

1、五花肉和排骨切成3cm长的小块。加南乳，蚝油，酱油，盐，白酒搅拌均匀，腌制一个小时。

2、干糯米和八角放锅中，无油干炒，炒香。

3、红曲米用搅拌机打成粉，挑出八角也打成粉。

4、糯米加入红曲米粉和八角粉，在搅拌机里打碎，不用打成粉。

5、把肉和排骨、糯米、加适量的水（看不到水渗出来，米又能润湿）搅拌均匀。入高压锅蒸四十分钟就好！

6、出品！