怎么做酸生姜好吃

1、挑选当季的新鲜嫩姜（仔姜），清洗干净。

2、清洗干净后，将较大块的嫩姜切成两块，这样，以便能快速的入味。

3、再将切好的生姜块摊开，放入能沥水的菜蓝内，放在有阳光的阳台上晾晒，等水份完全晾干，感觉有点蔫了，收好备用。

4、放入番茄酱玻璃坛内，或者在家里找两个小玻璃罐子，将生姜放入瓶内；再淋上番茄酱即可。