青椒肉丝炒面的做法

1、肉丝用生抽、黄酒和小苏打拌匀入冰箱腌渍至少1小时。青椒洗净切条，黑木耳提前泡发好撕成小块备用。

2、大火煮开半锅水下入面条至8分熟，关火。

3、另起一锅，入少许油，小火，先如肉丝翻炒直至变色。

4、加入黑木耳与肉丝一同翻炒。

5、加入青椒翻炒一下，加少许热水，盖锅盖焖煮1分钟。

6、打开锅盖加入适量生抽调味。

7、将煮好的面条捞出放入锅中与青椒肉丝同炒均匀。

8、炒至面条均匀上色即可出锅。