家常美味铁锅炸活鱼

1、先把鱼清洗干净，清除内脏。

2、扣掉耳腮，刮掉鱼鳞备用。

3、把葱姜蒜辣椒切好

4、然后把鱼和葱姜蒜，辣椒，盐，酱油，胡椒面，十三香，料酒混合揉捻5分钟

5、放着腌制55分钟

6、油锅倒入油，加火烧热，然后放入鱼开始炸。

7、炸至金黄色后，捞出冷凉，这是第一遍，最好再炸一遍，这样鱼的刺就可以炸酥，吃起来口感比较好。