鸡蛋羹的做法

1、准备好食材，鸡蛋2个，虾皮5克。

2、鸡蛋磕入碗中，倒入240克80°左右的水打散。

3、撇去表面浮沫。

4、放入虾皮搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小眼，蒸锅加水烧开，放入蛋液。

6、蒸8分钟，又滑又嫩的鸡蛋羹就做好了。