怎么做剁椒酱

1、将红辣椒洗净沥干水分

2、然后逐个去蒂

3、将大蒜去皮、生姜切片备用；

4、将去完辣椒蒂的辣椒放入破壁机料理杯中，盖好盖子，按“点动”键启动破壁机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到，全部打好好倒入盆中

5、将打好的大蒜生姜末倒入装有辣椒末的盆中

6、加入适量盐、白糖搅拌均匀；

7、加入适量白酒搅拌均匀；

8、装入玻璃容器中，最后在上面倒入适量白酒封口，并盖紧盖子！