自制年糕的做法

1、准备大米备用。

2、准备玉米淀粉备用。

3、准备糯米粉备用。

4、大米分次用破壁机粉碎。

5、把大米粉、糯米粉、玉米淀粉放入一个盆中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉颗粒状。

6、倒入蒸笼，冷水上锅蒸。

7、蒸约30分钟至熟，倒在案板上，戴手套使劲揉，揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道。

8、搓成长条，包上保鲜膜，冷藏一晚上，或直接冷冻。冷藏的取出直接切片即可。冷庑药氏枣冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。

9、自制年糕成品图。