1、买来的猪蹄剃干净猪毛，多清洗几遍，冷水下锅放入葱姜料酒煮出血水。
2、继续清洗几遍。
3、清洗好的猪蹄备用。
4、找个纱布包放入各种调味料。
5、将猪蹄、调味包、葱段姜片放入高压锅。
6、加入适量水，白糖、盐，生抽、料酒，猪蹄筋功能约1小时。
7、到时间后捞出猪蹄，汤捞出调料备用。
8、将猪蹄去骨，一定要剃干净，否则后面冷冻好切块困难。
9、将猪蹄肉和高压锅里的汤倒入汤锅中继续小火加热、熬煮，煮至汤汁微稠，撇去表面油脂。
10、将汤汁和肉一起倒入干净的容器里，冷藏放置一夜。
11、第二天就冷冻好了。
12、切块食用，请忽略手残党的刀工。
13、满满的胶原蛋白。
