怎样炸羊排好吃

1、准备羊排,取出皮肉部分,将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成小块

2、焯水后下锅加少许盐炒干炒香

3、加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成

4、取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天

5、备点孜然粉和辣椒粉

6、备点香菜铺在盘中

7、锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排

8、炸至干水、变色发出浓香,出盘

9、倒入孜然粉和辣椒粉,拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉

10、加入铺有香菜的盘中即可