#美食#番茄茄子怎么炒

1、把茄子切成半圆片状，这样更容易炒熟些。

2、西耍搁脂红柿切得不用太标准，最后都会变成汤汁，但是蒂一定要去掉，不然整道菜只有蒂是硬的，吃着很不舒服。

3、把辣椒切成圈状，辣椒籽给淘掉。

4、在锅里放入适量的昆科油，先把辣椒下锅炒个半熟。

5、接着放入茄子和番茄一起炒，直接盖上锅闷一会。

6、放盐和十三香，直到把菜炒的都差不多烂些了。菜其实也就熟了侧付。