色泽诱人香气扑鼻的香菇莲藕焖排骨

1、备料；

2、香菇提前泡发好，去掉根部切丝，莲藕切小块，排骨洗净，姜切片备用；

3、起锅放入多一些冷水，放入排骨，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净沥干水备用；

4、起锅烧热，放入适量食用油烧热，放入姜片爆香，倒入排骨，放入适量料酒，生抽，蚝油，少量老抽小火翻炒；

5、待排骨炒匀后，倒入1碗清水，放入莲藕，香菇，大火烧开后转小火焖煮；

6、煮半个小时后，放入适量食盐，胡椒粉，白砂糖调味，收汁后即可出锅，撒上少许葱花和辣椒圈。做出来的这道香菇莲藕焖排骨，色泽诱人，香气扑鼻，味道也是极赞的。