怎么制作清爽可口的凉拌豆角？

1、将豆角去掉头尾，切成小段，放入水中清洗一下。

2、将洗净的红椒切成丝，蒜片切成蒜末，放入碟中备用。

3、锅中加入清水，大火烧开，放入洗净的豆角，然后加入少量的食用盐、食用油，这样使豆角更加的翠绿。

4、豆角煮至断生，用勺子捞出，快速过一下冷水后放入盆中。

5、盆中加入适量的食盐、蚝油、生抽、花生米、蒜末、红椒、香油，翻盘均匀，即可盛入盘中。