家常凉拌豆角丝的制作

1、  首先，挑选扁一些的豆角，洗净。

2、  然后，切成细丝，不要太粗，不然如果焯不熟，就麻烦了。豆角不熟会中毒的哦。

3、  锅中放入水，烧开，放入豆角丝，将豆角丝焯熟。

4、  豆角丝焯熟之后，放入事先准备好的凉水中，过一下凉水，再捞出攥干。

5、  然后，切碎葱和蒜。锅中放入油和花椒，炸一下花椒油，炸好之后，把花椒捞出，油倒入豆角丝中。

6、  接着，在豆角丝中放入切好的葱和蒜，然后放入适量盐、味精、酱油和香油。搅拌均匀，装入盘中，这样一盘凉拌豆角丝就做好了。