1、准备6个干香菇和5克的干木耳提前泡发半个小时。
2、准备一个500克的洋葱去皮洗净后，切成半再切成小块。
3、将泡发好的香菇木耳切成小块。
4、碗中打入两个鸡蛋，加入2克盐，加入5克清水搅拌均匀。
5、锅中烧热后，加入花生油，冷油下鸡蛋液，慢慢搅拌凝固。
6、表面凝固就可以装入碗中备用。
7、锅中继续烧油，加入洋葱翻炒一分钟。
8、再加入木耳香菇继续翻炒2分钟，加入耗油、盐调味，盖上锅盖，隔5分钟开盖翻炒一次。
9、10分钟后加入鸡蛋继续翻炒，加入适量的花生油，起锅前加入1克的生抽调色，翻炒多一分钟左右起锅。
10、起锅开吃。
