1、鲜羊肉用清水清洗几遍
2、水里加入姜片料酒，倒入羊腩焯水
3、焯水后捞起再过一趟清水
4、热锅不要放油，干锅爆炒羊腩(这样炖起来得羊腩不会肉不会被炖烂)
5、爆炒至两面金黄即可
6、重新起锅烧油，炒香姜蒜倒入羊腩
7、放入芹菜一起炒香(不喜欢芹菜的不要放咯)
8、加入灵魂酱料：柱候酱一大勺、南乳酱一勺、腐乳适量
9、炒香后，加入白酒或者料酒，什么酒都行，不是铁打酒就好！
10、盖上盖子焖两分钟
11、另起砂锅，倒入羊腩
12、加入祛骚三宝：甘蔗、当归、红枣 另：马蹄
13、加入清水大火炖十分钟，小火炖30分钟即可
14、最后加入香菜葱就可以吃啦！！
