山药怎么做菜

1、山药洗净去皮切片 放清水里，

2、红辣椒、葱、姜切丝，蒜切末；

3、用一小碗内放鲜虾酱油、盐、醋、白糖、鸡精搅拌均匀，

4、炒锅放适量油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；

5、放入山药片翻炒，放入小碗里的汁，

6、翻炒一会儿，山药变色即可出锅装盘。