咸蛋炒西葫芦蟹味菇——家常鲜香

1、西葫芦和蟹味菇洗净，蟹味菇撕开，西葫芦改刀备用，熟的咸鸭蛋剥去壳备用。

2、锅小火，入少量油，下入蟹味菇翻炒至出水。

3、下入西葫芦，翻炒至变软。

4、加少许生姜粉翻炒均匀。

5、将咸鸭蛋加入锅内，用铲子碾碎，加少许糖调味。

6、此时如果锅内很干可以加一匙热水，稍微煮一会儿至汤水收干即可出锅。