番茄炒蛋——国民家常菜

1、备好原材料：番茄，鸡蛋；番茄要挑个头适中，手感圆润的痕丽番，有棱角的不好。番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟叮各左右后，去掉番茄皮。将番茄切阅边片。

2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，用打蛋器搅打均匀。

3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油。

4、油锅烧热后，将蛋液倒进去煎至金黄色。

5、放入番茄块翻炒。

6、调入适量盐，翻炒均匀。

7、起锅撒葱花，装盘开吃。