牛肉段的做法

1、肉切片洗净后放盆里，水里放上少许油，泡过会外酥里嫩；

2、倒入淀粉后和肉拌均匀；

3、胡萝卜、青椒、葱姜蒜洗净切好备用；

4、油烧开，肉段下锅炸，炸的金黄色后出锅控油；

5、油舀出来大部分，剩余少量爆葱姜蒜；

6、爆出香味 后放入肉段，加入佐料拌均匀，出锅前均匀淋上熟油，彩色会更好看，出锅。