炒土豆丝的做法

1、准备好新鲜土豆，清水冲洗干净。

2、土豆去皮切丝，若有时间用清水浸泡一会去除淀粉。

3、打开火，在有锅内倒入适量的食用油，等待油烧热。

4、炒土豆丝用到的辅料：葱、姜、蒜切好。

5、把葱、姜、蒜倒入油锅煸炒出香味，爱吃辣椒的可以放一个红辣椒。土豆丝倒入锅内，用铲子搅拌多次翻炒均匀。

6、翻炒后，倒入少许鸡精和料酒更入味，爱酸食的朋友加入少许醋，味道酸爽可口。大火再次翻炒一遍，最后加入适量食盐调味即可出锅。

7、一盘色香浓郁的香脆土豆丝盛入盘中，可以开吃了。