鸡蛋羹的做法

1、两个鸡蛋打入碗中备用。

2、两个鸡蛋这么多水，一个鸡蛋一小碗水（九分满）

3、鸡蛋搅好备用。

4、搅好的蛋液倒入清水碗中搅匀，这时有很多泡泡。

5、用笊篱过一下，能够过滤出泡泡和没打好的蛋清，切点葱花，把葱花和虾皮撒在蛋液上即可。

6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，凉水上锅开蒸，全程大火，锅开后8分钟关火即可。

7、关火焖2分钟就可以出锅了，这个就是已经蒸好要出锅的，出锅撒上香油也可以，撒海鲜酱油也行，看自己的口味。

8、完成，真的是超级超级好吃。