油炸蒿子做法

1、鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀。

2、放入面粉和淀粉，搅拌至黏稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1。

3、蒿子去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀，让蒿子均匀的沾上面糊。

4、起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊蒿子，大火炸制两面焦黄即可出锅，这个过程不到一分钟，要时刻注意锅中食材的情况，防止炸糊了。

5、油炸蒿子的成品图。