1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄
2、取１８０毫升牛奶放适量的糖,放微波炉微波到糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫
4、把果丁和混合好的１／２奶液倒进容器（因为果丁会浮起,所以先倒１／２）
5、烧开水后,隔水蒸５分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固
6、然后表面摆几颗水果装饰一下就ｏｋ了
7、注意：蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败！更重要的是要一直在炉边看著,大概可以的时候用牙籤插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概７０毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的鲜果布丁哦
