芋儿烧鸡的做法

1、1. 所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

2、2. 锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。

3、3. 将鸡块放入锅中炒。

4、4. 炒至水干亮油后推至锅边

5、5. 下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸。

6、6. 转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。