1、首先,我们准备小芥菜。

2、接着,我们需要把将买回来的小芥菜清洗干净,记住不要粘上油哦。

3、然后,准备泡菜坛,也可以用清洗干净的玻璃瓶。

4、我们需要准备下盐,矿泉水和干辣椒,还可以加些花椒。

5、然后,我们将清洗干净的芥菜放入泡菜坛里。然后用矿泉水加盐和辣椒调成比较咸的咸水倒入泡菜坛里。将芥菜淹过。

6、最后盖上密封盖放到通风好的地方静泡十天左右。(具体时间看泡什么菜)

7、我这一坛酸菜泡了8天当芥菜变黄的时候就说明变酸了。后来加了些小胡萝卜进去。

8、然后,将泡好的酸菜捞起冲洗一下。

9、这个时候,我们需要把酸菜切丁

10、最后,放入炒锅炒干水份然后放油加少许生抽和糖炒均匀即可。

11、然后,泡菜出炉了,美味好吃,其实泡菜有一种特别的香味,自己做酸泡菜卫生简单爽口。
