贝果面包的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段。盖保鲜膜于28-30度的地方发酵30分钟

2、取出排气分割成5等份。取一面团擀成长方形，翻面后上下自1/3处对折，按压，再将二边对折，接合处捏紧

3、揉成长约25CM的条状，其中一头用擀面杖压成扁平形，将另一头包入，收尾接口处捏紧

4、整形好的面团，在烤盘中铺略厚的帆布，将做好的面团放好

5、于35度的地方进行30分钟的醒发，将醒好的面团在稍沸腾的水中过一下，每面大约30秒

6、稍控下水份，放进烤盘中。放入预热好220度的烤箱中层上下火烤15分钟左右，出炉后晾凉