1、 准备好食材，把生菜洗净，然后把绿色的生菜叶子切成条状。 留下少许红叶生菜做为装饰。
2、将培根在锅中正反面稍微煎一下，看边缘褶皱则关火，拿出培根待凉切成丝。
3、将鲜虾洗净，用牙签挑除大肠，然后烧开水，放入少许盐，串一下后放入凉水。拨去壳备用。
4、把春卷皮一张张放入冷开水盆中浸泡，待一张泡软并透明后捞出，再放入第二张。
5、将捞起的透明的春卷皮摊开，放入之前准备拨好的鲜虾（对半劈开），然后铺上之前煎好的培根丝
6、将黄瓜切丝，然后再铺上黄瓜丝和生菜叶。
7、用包百叶包肉的方法将春卷折叠卷起，越南春卷就做好了。
8、按照前面的方法，做剩下的3个，然后在碟子中根据自己的口味倒入泰式甜辣酱或者色拉酱，沾着吃，口感爽口。
