如何做白萝卜炖羊腿呢

1、羊腿冷水下锅，水开后撇浮沫后捞出羊腿，水倒掉

2、另起一锅加开水把羊腿放入，加一块姜一大段葱和花椒，再加一点花雕酒

3、盖锅盖小火炖40分钟到一个小时，把葱姜花椒捞出。

4、白萝卜和胡萝卜切块加入锅中，加入白萝卜后，就不要盖锅盖了，因为萝卜有臭味儿，如果盖着锅盖煮，祗云钥蔡臭味就散不出去了。再加一小把洗干净的枸杞。一起开盖中火炖20分钟左右。

5、这时候做一个醋蒜汁，四五瓣蒜捣碎或者切碎，加入醋和生抽，搅拌均匀。

6、临出锅前加入盐和胡椒粉调味，最后撒一把香菜即可。