蘑菇炒鸡丁的做法

1、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。

2、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒10毫升、淀粉3克、盐10克抓匀后腌制10分钟。

3、锅中加入清水大火烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。

4、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。

5、锅内留少量底油，倒入耗油5毫升小火炒均匀。

6、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

7、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内，加入汤2克。

8、锅中食材快速翻炒均匀，撒上少许葱花，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的美食就做好了，小伙伴们学会了吗。