1、选葡萄：你如果想要酿皈寿凿几白葡萄酒可以用青葡萄酿，红葡萄酒就用红葡萄酿。但是一定要新鲜的个大的，最好是知道葡萄上的农药严不严重，这样会对葡萄酒的口感影响很大。
2、摘好葡萄以后，先把葡萄洗干净，如果你打的农药很多就一定要把葡萄洗干净，要是农药不是很严重的可以酌情处理。洗好之后就要把葡萄一粒一粒的摘下来，坏的全去掉。
3、找一个干净的盆活罐子，把洗好的葡萄用手一个一个的捏开，全部放到盆活罐子中。
4、加入酒曲，用干净的筷子搅拌均匀。然后再放入白糖。在这里如果有白糖可以根据自己的口味来调节，但是不能放太多，也不能不放。
5、然后把弄好的葡萄放入一个密封的容器中，千万不要放满，最少要留有三分之一的地方供葡萄发酵。
6、大概一星期左右可以把葡萄酒中的皮和籽去掉，这个时候液体有些浑浊，接下来可以再次密封继续发酵，等到液体澄清之后葡萄酒就酿制成功了。
