生腊肉吃之前怎么处理

1、烧焦表面刮净

可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软。

2、温盐水泡

用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐分溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过煮出来的腊肉就不是很咸了。

3、热水泡

生腊肉处理的时候可以用热水泡或用洗米水清洗。

4、加醋煮至沸腾

用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。