蛋糕怎么做好看又好吃

1、首先一定要把所有用具都擦干至无水状态，烤箱预热上下火160°。

2、蛋白蛋黄进行分离，粉类进行过筛。

3、蛋黄、油、水混合至顺滑状态，加入筛好的面粉快速搅拌顺滑流畅。

4、蛋白分三次加入糖粉用打蛋器进行打发，打发到膨胀、有光泽提起打蛋器会有竖立小尖角。

5、把打好的蛋白分三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，后加入所有蛋白切伴均匀。

6、混合好的面糊倒入模具，轻磕几下震出大气泡，送入烤箱，160°40分钟。

7、出炉后放在桌子上磕几下，然后倒扣到烤架上进行冷却，完全冷却后进行脱模。