1、选择合适的餐厅 在商务接待中餐厅的选择是很重要的，我们可以根据客户的情况选择合适档次和价位的餐厅。
2、选择合适的房间 在商务接待中要根据客户方和我方参与接待的人员数量选择合适的包间。在选择房间的时候一定尽可能得多出2位，不要选择比预估人数少的房间。
3、提前了解菜单 如果是第一次预定的饭店一定要提前了解下菜单，这样点菜的时候心里有底。
4、菜的搭配 在点菜的时候要注意热菜和凉菜的搭配，一般情况下超过10个人的要宴请都是凉菜和热菜对半点，在宴席吃的过程中会根据情况再适当加些热菜。
5、汤的选择 在点菜的时候一般都会点汤，如果人数在10个人之上，点汤的时候最好点一个甜汤和一个咸汤。这样能够照顾到大家的口味。
6、上菜前的问候 如果你是宴请方，点过菜后不要直接让餐厅开始做，要在客人落座后邀请客人方的主位看下菜单，如果对方表示不点菜，则要问下客人方是否有忌口。
