四季豆炒蛋的做法

1、1.将四季豆头尾和之间的丝去掉，然后切斜刀，中间粗两头薄，2.将蒜头剥好，用刀拍一下然后切两刀。

2、1.将锅热干，倒入适量油，油热后，先将蒜头倒入炒香一下，然后就把四季豆倒入翻炒几下，加入适量盐接着翻炒，将火控制在中火，2.四季豆吃油，翻炒到感觉锅里快没油了，加入适量水，水不要多，刚好可以把四季豆炒熟那种样子，加入适量鸡精，接着翻炒

3、将火关小火，用铲子找一个四季豆，从中间厚的地方戳一下，变软可以戳断就是熟了，然后把蛋打进去，先把它们挤一堆，然后炒开，鸡蛋熟了就好了。