肉末豆米烧豆腐

1、准备好原材料；

2、豆腐放入锅中焯水， 加入点盐，这样既能去豆腥，还能在制作过程中不易碎，这个小窍门一定要记住哟；

3、再将蚕豆米放入里面焯煮至八成熟；

4、热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；

5、再放入肉末进去煸炒；

6、肉末煸炒变色后放入焯好的豆腐块进去翻炒；

7、加入适量的生抽和少许水炖煮；

8、加入蚕豆米进去煮一下；

9、将淀粉、盐和胡椒粉放入碗中， 加入少许水拌均匀；

10、将调好的水淀粉汁倒入锅中， 大火收汁即可盛入碗中。

11、端上桌了。