1、板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
2、第二种吃法 板栗酥饼
将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
将烤箱预热至200度。
将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可
3、第三种吃法
板栗戚风
我用的是锥栗.喜欢这样的.甜.粉板栗蒸熟..取仁..压碎.压的部分带小颗粒的就行！我是压的剩几个想到要拍照发菜谱-_-#.
加入牛奶.油.用打蛋器搅拌一分钟左右乳化...！^ ^
再把低粉筛入..画一字混合均匀.面糊会比较浓..+_+.正常的！
蛋打入无油无水的容器..
用汤勺直接捞蛋黄.这..必须蛋新鲜.不新鲜的蛋..会捞破！
蛋黄直接捞在面糊里..
混合均匀....！
蛋白滴入柠檬汁.糖分三次放入蛋白预热烤箱170度！
高速打发之鱼眼大泡..放糖
中速打发至小泡..放糖
打发至出现纹路..放糖
低速打发至图片状态..
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊.用刮刀切拌.翻拌均匀（我习惯了用打蛋器）
再把混合好的倒入剩下蛋挑拌均匀！
混合好的蛋糕糊！
倒入模具.震几下震掉气泡放入预热好的烤箱..中下层.170度...30-35分钟左右烤好后取出摔一下.再马上倒扣！凉透后脱模！下面.下面烘烤的没图了..因为我烤箱灯坏了..-_-#.拍了也看不见！
板栗仁啊..
侧面.
4、第四种 吃法
常规的 清蒸板栗 很简单 只要将板栗洗干净 放进锅里 清蒸即可 记得清洗板栗时加点盐哦 那样蒸出来的板栗会更香
1、糖炒板栗
将板栗洗净 刨去外皮 先清蒸一会 放进锅里 加如调和油 爆炒 加入糖 香醇可口的糖炒板栗就上桌啦
2、第六种吃法
板栗炖鸡汤
鸡腿剁大块，焯水去血
板栗去壳去衣，姜切片
板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加水煮沸，加入鸡块
大火炖十五分钟，转小火，炖两小时
喝之前加少许盐
