腊排骨火锅的做法

1、将腊排骨1300g洗净剁成小块备用；

2、将姜、大蒜、干辣椒、桂皮各5g洗净切好备用；

3、在锅中放入6g色拉油，烧热；

4、加入切好的姜、大蒜、干辣椒和桂皮；

5、加入4g豆瓣酱，炒出香味；

6、将腊排骨倒入锅中；

7、反复翻炒，多炒一会，炒到腊排骨入味；

8、加入300ml水，烧开；

9、将腊排骨盛入高压锅中，压12分钟；

10、等高压锅冷却后，揭开锅盖，加入切好的莴笋；

11、煮至莴笋熟透入味，起锅，美味的腊排骨火锅就做好了。