酱焖嘎鱼的做法

1、将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用

2、葱切段、姜切丝、蒜切片

3、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香，放入两匙豆瓣酱炒出香味

4、注入适量清汤，放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀

5、将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖

6、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火