锅巴土豆的做法

1、准备好材料，土豆洗干净。

2、煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎。

3、把熟土豆的皮用手撕掉。

4、用刀将土豆切成2cm大小的块状。

5、炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了。