豆花牛肉的正宗做法

1、腌制牛肉

牛肉洗干净后，切片，加入酱油、五香粉腌10分钟。

2、加淀粉放冰箱

加一勺玉米淀粉，加水拌均，拌2分钟左右，拌均后放入冰箱保鲜室腌制2小时。

3、准备食材

姜、蒜切片，葱洗净切段，豆花浸泡后捞出切成大块。

4、加入调味品

锅内加油，开中火，加入姜、蒜、豆瓣酱煸香，再加入辣椒粉、花椒粉各一勺炒香后加一碗水，烧开。

5、加入豆花和牛肉

汤烧开后加入豆花煮一分钟，将腌制好的牛肉用筷子一片一片沿锅边放入，煮开一分钟后关火，放少许鸡精即可。