1、首先我们要准备点隔夜饭，隔夜饭炒饭才好吃，想必这个大家都知道；
2、准备2个鸡蛋，具体用量根据人数决定，然后把鸡蛋打到碗里，加少量的盐把鸡蛋打碎；
3、准备好葱，切成段；
4、起锅开火，锅中加入油，把油烧热；
5、油烧热后，加准备好的米饭到锅中；
6、然后把火调小点，太大会粘锅的，快速翻炒米饭；
7、把米饭摊开均匀后，然后我们加入适量的酱油，继续翻炒；
8、继续翻炒，直到酱油均匀后，我们加入之前搅拌好的鸡蛋，快速翻炒；
9、加入鸡蛋后我们不要停，一直翻炒，这样鸡蛋就能拌开的更均匀，快炒好的时候我们把葱花撒在上面，关火；
10、简单翻炒几下，就可以了；
11、把炒饭盛出装盘，就可以开始品尝了。
