怎么做红烧肉好吃

1、煸炒五花肉块

锅中放入少许的油，放入五花肉煸炒一下，煎到两面微黄的时候放入姜片、葱段，继续翻炒，加入八角、陈皮、干辣椒，翻炒出香味。

2、加水调味焖煮45分钟

炒香之后放入足量的水，开始调味，放入生抽、老抽，适量的冰糖、料酒，搅动一下，盖上盖子煮45分钟。

3、倒入鹌鹑蛋收干汤汁

时间到了之后，将锅中的香料夹出来，倒入鹌鹑蛋，用勺子不断翻炒，将汤汁收干，收干之后即可盛出来，撒上葱花即可开吃。