姜片鸭的家常做法

1、半只鸭子斩成大小均匀的片状，准备了大葱，蒜苗，青椒，红椒，老姜。

2、把鸭块和冷水一起放在炒锅里，焯水

3、这个时候把配菜切好

4、焯水后用冷水冲洗

5、炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄

6、分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色

7、加入啤酒炒匀，然后盖上盖子将鸭子焖20分钟

8、当焖鸭子的汁料剩余少量时，加入配菜煸炒

9、最后根据口味加入盐调味即可