如何做炸红薯片

1、在面粉里打入2个鸡蛋，加一点盐进行调味。

2、然后慢慢地分几次倒入少量水，搅成糊状的面糊，干稀程度为只要面糊挂勺就行。

3、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚。

4、然后将红薯放入面糊里裹上面糊，抖掉多余的面糊。

5、锅中多放点油，油烧至有细细的泡泡，加入番薯片入锅内，中小火炸至表面金黄即可捞出。

6、将锅内的油温升高，把红薯放入油锅内复炸，轻轻用筷子可以戳得通红薯，证明炸红薯片就熟了。