1、准备1个西葫芦，在这里用半个就可以，人多的话，用1个能烙2个饼。把一半的西葫芦擦成稍粗一些的丝，也可以切。
2、放调味勺半勺盐，拌匀，稍腌1-2分钟，使西葫芦变软。
3、2个鸡蛋打在西葫芦丝上，大半碗面粉，倒进去。
4、再加100ml的水，朝一个方向搅拌，调成面糊。
5、电饼铛刷层花生油，预热后把面糊倒进去，摊平，上面再撒上一些熟白芝麻。
6、盖上盖烙制，饼稍微鼓起时，翻面。
7、两面都金黄时，出锅，吃的时候可以切成一块块。这种西葫芦鸡蛋饼的做法，早晨10分钟之内就搞定了，再配碗稀饭，一顿简便的早餐，会让你倍感温暖。
